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烹饪原料知识

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食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于其在生活中的作用错误的是（）。

  • A、可调节菜肴的质感
  • B、可作为面点制作的配料
  • C、可以起到护色的作用
  • D、是烹调中最常用的传热介质
正确答案:D
答案解析:有
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