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食品科学技术

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小米中蛋白质所含的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸较一般谷类高，唯一缺乏的是（）。

  • A、丙氨酸
  • B、赖氨酸
  • C、组氨酸
  • D、缬氨酸
正确答案:B
答案解析:有
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