多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
睦霖题库
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
当冷藏间装满冻结肉时,年干耗量为(),如果不装满,则年干耗率为3%。
A、1%
B、2%
C、3%
D、4%
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
()呈淡黄色,可以冲服漱口,能形成酸蒸气
·
多脂和具有高度不饱和脂肪酸的鱼类,在不能
·
当食品垛堆上加盖蓬布,而且盖得较严时,食
·
()为白色、砂粒状,可以清洗眼中氨液,还
·
大多数()制冷剂有轻微毒性,它比空气重,
·
无菌包装食品,杀菌时间短,没有必要像()
·
食品在冷加工和冷藏过程中,由于存在食品表
·
冷库内设备的布置要根据()需要合理布置,
·
食品冻结速度()时,细胞内、外几乎同时产
·
为了测定漂白粉或其溶液中有效氯的成分必须
热门试题
·
()不仅对鼻和肺黏膜有作用,还可通过呼吸
·
冷库的电梯要定期做()工作,也要定期做安
·
如果需要用坚厚的冰层维护鱼类冻品,可以在
·
()是指流体各部分发生相对位移而转移热量
·
贮藏品标签上应标明()。
·
一般规定:带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗
·
用最大称重2千克,分度值1克的电子秤去秤
·
湿度的大小可用()或含湿量表示。
·
冻结速度以()为好。
·
工作人员进入氨泄漏的房间前,必须戴上防毒