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营养(师)
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营养(师)
蛋白质功效比值是（）。
A、评价食物蛋白质含量的指标
B、评价食物蛋白质利用率的指标
C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
正确答案:
B
答案解析:
有
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完全蛋白质不包括（）。
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