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02528烹饪营养学

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蛋白质的消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便,且对人是有一定安全性,这种消化率称为()。

  • A、消化率
  • B、实际消化率
  • C、表观消化率
  • D、真消化率
正确答案:C
答案解析:
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