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营养(士)
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营养(士)
菌落总数的食品卫生学意义是（）。
A、食品清洁状态标志
B、预测致病菌污染可能性
C、食品曾受温血动物粪便污染
D、评价食物的感官变化
E、食品对人体健康的危害程度
正确答案:
A
答案解析:
有
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黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（
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粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法不
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杂环胺的毒性主要表现为（）。
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以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是（）
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四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）。
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10月23日和24日晚间9点以后某医院急
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易被葡萄球菌污染的食物是（）。
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某村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性
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亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。
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食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（
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变质鱼的表现为（）。
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食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。
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常见下列哪种食物中毒（）。
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某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕
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氰苷含量最多的是（）。
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以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是（
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10月23日和24日晚间9点以后某医院急
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下列哪项属于食物中毒范畴（）。
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下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）
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高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不
