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营养(师)
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卫生资格(中初级)
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营养(师)
下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。
A、氧气
B、湿度
C、温度
D、红外线
E、紫外线
正确答案:
D
答案解析:
有
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引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）
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下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有
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易被葡萄球菌污染的食物是（）。
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对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。
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由食品污染引起的食物中毒是（）。
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下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（
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肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。
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黄曲霉毒素B1允许量规定大米及其它食用油
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关于河豚毒素表述不正确的是（）。
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下列各种菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且
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下列哪类人群对有毒金属铅最敏感（）。
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关于亚硝酸盐表述不正确的是（）。
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关于有机氯农药叙述不正确的是（）。
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河豚毒素中毒引起的症状主要表现为（）。
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下列关于赤霉病麦叙述不正确的是（）。
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肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）
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易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。
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下列哪项能引起化学性食物中毒（）。
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DDV为（）。
