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营养(师)
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营养(师)
关于亚硝酸盐表述不正确的是（）。
A、可导致呼吸衰竭而死亡
B、可引起肠源性青紫症
C、亚甲蓝是其特效解毒剂
D、可导致组织缺氧
E、中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
正确答案:
E
答案解析:
有
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肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。
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食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏
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