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食品科学技术

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在一列管换热器中,用初温为30℃的水将橘汁由120℃冷却到70℃,已知橘汁和水的流量分别为1×104(kg/h)和1.4×104(kg/h)。比热容分别为0.52(kcal/kg•℃)和0.46(kcal/kg•℃),传热系数K=100(kcal/m2•h•℃)试分别计算并流和逆流时换热器所需的传热面积。

正确答案: 并流:130.65m2
逆流:45.15m2
答案解析:
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