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食品科学技术

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葡萄糖氧化酶可直接加入发酵啤酒及果汁中，它的主要作用是（）.

  • A、增加口感
  • B、防止食品氧化变质
  • C、有效防止罐装容器的氧化腐蚀
  • D、提高食品质量
正确答案:B,C
答案解析:有
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