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02516食品生物化学

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维生素C的作用包括（）

  • A、使酶分子中的巯基保持还原状态
  • B、使G-S-S-G还原成G-SH，保护细胞膜完整
  • C、参与前胶原-肽链的糖基化而防治坏血病
  • D、参与类固醇的羟化
正确答案:B,C,D
答案解析:有
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