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旅游(酒店管理)

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如何在储存过程中保持食品营养？

正确答案:缩短运送与使用之间的时间；新鲜食品小心搬运，避免碰装；记录进货时间；多数食品储存在原始的包装箱；保护新鲜食品的外包装或封口；缩短半成品水果及蔬菜的储存时间。
答案解析:有
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