多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
狮头鹅是我国最大的鹅种，原产于山东省。（）
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
（）在我国人民的膳食中占重要地位，被称为
·
首届厨师联谊节于1991年在上海举办。
·
下列选项中，属于凝胶特性的是（）
·
简述1-2种面点的加工。
·
芙蓉鱼片中用来起泡的是（）
·
下列畜类肉品的浸出物中，属于不含氮化合物
·
绞肉机可以连续使用，定期清洗。
·
生原子中，生子和中子结合成（）
·
淀粉在敏的作用下彻底水解的产物是（）
·
玉米的主要产地在（）。
热门试题
·
按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于
·
溧阳鸡又称九斤黄。（）
·
根据果品分类，以下属于核果类的是（）。
·
芝麻油芳香气味的主要成分是（）
·
异味较重、血污较多的动物性烹饪原料适宜用
·
南乳肉的烹调方法是焖蒸
·
烹饪原料
·
以下不属于淀粉制品的是（）。
·
越紧凑的厨房越可以使厨师得心应手，生产出
·
电冰箱非正常断电，等再来电时，不应立即接
