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园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏

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罐头冷却常采用分段冷却的方法,如(),(),()三段,以免爆裂受损罐头食品的指标有()、()和()。

正确答案:80℃;60℃;40℃;感观指标;物理化学指标;微生物指标。
答案解析:
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