多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
简述原料乳的预处理。
正确答案:
原料乳的过滤、原料乳的净化、原料乳的冷却、原料奶的预杀菌。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。
·
硝石在干酪加工中使用是为了抑制有害菌的生
·
简述干酪发酵剂的作用。
·
对乳进行稀奶油分离操作时，乳温以（）之间
·
牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为（）
·
阐述影响乳真空浓缩的因素。
·
全脂乳粉与脱脂乳粉比较，（）乳粉颗粒中的
·
下列最适生长温度为40℃-45℃的菌株是
·
生产干酪凝乳酶作用的最初酸度要求为（）。
·
乳腺的基本结构是（）和（）
热门试题
·
检测乳酸度常用的碱是（）。
·
雅培奶粉特点描述正确的是（）
·
生产奶油时，稀奶油经搅拌后排出的液体部分
·
用来判断乳房炎乳的酶为（）
·
冷冻法生产乳粉可以分为（）和（）两类。
·
均质指数
·
甜炼乳在冲调后，有时在杯底发现有白色细小
·
在乳粉的生产过程中，冷冻生产法主要使用的
·
冰淇淋稳定剂包括（）和（）稳定剂两种类型
·
甜炼乳冷却结晶过程于强制结晶的最适温度时
