多做题,通过考试没问题!
02528烹饪营养学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
02528烹饪营养学
烹饪中上浆、挂糊是利用了淀粉的()作用。
正确答案:
糊化
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
人造黄油含()脂肪酸较多。
·
老化的淀粉有利于消化吸收。
·
蛋白质消化为()后才能被人体吸收。
·
婴儿开始添加辅食的最佳时间是()
·
()是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏
·
糯米中的淀粉直链淀粉含量高。
·
食品强化的要求是(),符合营养学原理、食
·
“伊朗乡村病”是由于缺乏()。
·
从营养学角度来看,下列()不属于减肥食品
·
给婴儿添加辅食的原则有哪些?
热门试题
·
膳食纤维
·
长期食用高度精制大米,会导致多发性神经炎
·
用有机物破坏法进行样品预处理时,适合于下
·
植物性食物中不含(),只能靠微生物来合成
·
简述影响人体能量代谢的因素。
·
粗细搭配有利于合理摄取营养素。
·
乳糖只存在于动物的()中。
·
合理膳食中蛋白质供给量占膳食总能量的适宜
·
简述《中国居民膳食指南》的主要内容。
·
在蛋白质食品中,食品腐败变质的鉴定指标目