多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
影响微生物耐热性的因素主要有哪些?
正确答案:
①污染微生物的种类和数量;
②热处理温度;
③罐内食品成分。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
用微滤膜可以分离的物质是()
·
酶的固定化方法有吸附法、()、共价键结合
·
我国的国标是按照什么进行罐头食品分类的?
·
解冻法有哪几种方法,各有哪些特点和主要适
·
化学物质不适合用于培养基的灭菌,只适合局
·
蛋白质工程是于20世纪80年代形成的一个
·
EcoRⅠ是从()中分离鉴定出来的
·
众所周知,乙醇、乳酸、丁酮的生产用菌属厌
·
下列成分中均属于可溶性的是()。
·
详述蛋白质的生物合成。
热门试题
·
酶技术在医疗卫生方面发挥着极其重要的作用
·
害虫引起食品变质特点:
·
罐头食品常用的杀菌方法有哪些?
·
生产面包对面粉有什么要求?如不符合如何改
·
对1L牛乳包装而言,如果原始芽孢数为10
·
为什么陈面比新面的面粉筋力好?
·
高级酶工程又称().
·
菌体的分离纯化、复壮,常用单菌落分离法.
·
为什么新面粉比陈面粉要好?
·
什么是质粒?它有哪些特点?主要质粒有几类