多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
油酯是脂肪酸甘油三酯的混合物。
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
工业微生物生产用种子必须满足哪些要求?
·
简述小麦制粉全过程的工艺流程及关键技术要
·
目的基因又称().
·
用微滤膜可以分离的物质是()
·
最后一次醒发的温度是()
·
大豆油脂中的主要成分分为()、()与()
·
饼干生产中,下列()方法适合于高油脂饼干
·
下列哪项不属于酶反应器的研究内容()。
·
金属罐的密封中,头道滚轮的的结构曲线为(
·
面筋的贮气能力取决于()。
热门试题
·
食品发酵工业中常用的微生物菌种有().
·
大多数罐头杀菌冷却时都需要采用反压冷却,
·
小麦中,产生胀润作用的物质是(),在面团
·
烟熏成分中,酚类物质和()是与烟熏风味最
·
针对酶促褐变引起的食品败坏,主要从两个方
·
简述抗体的结构及类别。
·
基因工程
·
生产酥性饼干时,面团调制时应注意哪些问题
·
辐射的诱惑放射性概念。
·
糕点