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食品科学技术

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干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎，下列哪种方法不适合生产干啤酒（）。

  • A、提高麦汁中可发酵糖的含量
  • B、添加酶制剂强化淀粉糖化
  • C、选育高发酵度菌种进行发酵
  • D、提高麦芽在原料中的比例
正确答案:D
答案解析:有
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