多做题，通过考试没问题！

餐饮服务食品安全操作规范

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>餐饮服务食品安全操作规范

冷却时，可采用将食品切成小块、搅拌、冷水浴等措施或者使用专用速冷设备，使食品的中心温度在2小时内从60℃降至21℃，再经2小时或更短时间降至（）℃。

  • A、15
  • B、13
  • C、10
  • D、8
正确答案:D
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题