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00980烹饪原料学

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简述酒的分类、酒的度数、说出一种国内外名酒。

正确答案:酒精含量:高、中、低度酒;含糖浓度:甜、半甜、干;制造方法:发酵酒、蒸馏酒、配制酒;商品类型:白酒、黄酒、啤酒、果露酒、药酒、仿洋酒。
白酒的度数:表示酒精的体积比;啤酒的度数:表示麦芽汁的含量。
茅台酒、五粮液、洋河大曲、汾酒、桂林三花酒、白兰地、威士忌、香槟酒、金酒(Gin)——杜松子酒、伏特加(Vodka)和朗姆酒、味美思酒、雪利酒。
答案解析:
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