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00980烹饪原料学

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在调味时，（）的作用主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇，抑制菜肴原料的苦味。 

  • A、鲜味调味品
  • B、酸味调味品
  • C、咸味调味品
  • D、甜味调味品
正确答案:D
答案解析:有
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