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食品科学技术

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想要长时间地贮存一种含脂肪的食品，希望其微观水分处于什么状态好？（）

  • A、高于多分子层吸附水状态
  • B、处于多分子层吸附水状态
  • C、处于单分子层吸附水状态
  • D、低于单分子层吸附水状态
正确答案:B
答案解析:有
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