多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
营养素（Nutrients）
正确答案:
是指食物中能为身体所利用的有效成分，它们可以为身体提供构成机体的原料和维持生命活动所必需的能量，并对机体起到一定的调节作用。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
对食品进行热加工的目的是什么？热加工会对
·
pH对花色苷的结构有影响，从而导致颜色发
·
烤面包为什么呈棕黄色。
·
简述大豆分离蛋白的制备方法。
·
抗氧化剂的作用机理有哪些？
·
肉中（）含量增高，则肉变得僵硬。
·
请举例说明，从食品质量安全角度出发简述反
·
一底物酶催化反应的可逆抑制有哪几种类型？
·
脂肪模拟品
·
写出下列缩写的全称：EPA（）
热门试题
·
高于水的冰点时，影响水分活度（Aw）的因
·
水具有异常的膨胀特性，异常高的熔点和沸点
·
油脂的过氧化值（peroxidation
·
可采用那些方法来控制美拉德反应？
·
为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方
·
根据溶解性的不同维生素如何分类？影响食品
·
试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。
·
什么是淀粉老化？影响淀粉老化的因素有哪些
·
一种酶往往仅存在于细胞的一类细胞器，（）
·
简述食品微生物检验的范围。
