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营养(师)
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卫生资格(中初级)
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营养(师)
下列茶叶,加工过程中有半发酵工艺的是()。
A、白茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、绿茶
E、黄茶
正确答案:
C
答案解析:
有
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最新试题
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下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是()
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蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋
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食物中叶酸的烹调损失率为()。
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谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,
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与精白米比较,()保留了较多的维生素、纤
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橄榄油中的脂肪酸主要为()。
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谷类中含有下列哪种主要矿物质()。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物
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主要存在于奶制品的双糖为()。
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鸡蛋中哪种成分干扰铁吸收()。
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配制混合奶不宜选用的食物是()。
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绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含()。
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可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄
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红糖的褐色来自()反应和酶促褐变所产生的
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下述食物中含钾量最低的是()。
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下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是(
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一个健康人每天需要水2000~4000m
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反复淘洗大米或浸泡加热,损失最多的是()
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鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是()。
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谷类中的碳水化合物主要以()形式存在。