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02680农产品加工

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根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。

  • A、低酸类食品（pH>4.6）
  • B、酸性类食品（pH4.0～4.5）
  • C、高酸食品（pH<4.0）
  • D、碱性食品
正确答案:A,B,C
答案解析:有
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