多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
红烧鱼适宜的开膛去内脏方法是()
A、脊出法
B、腹出法
C、鳃出法
D、尾出法
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在水分析中,水中钙、镁含量的多少成为()
·
对烹调产品质量起作用的是哪部分水,为什么
·
动物牲原料在僵直后组织变得柔软,肌肉恢复
·
畜类的胃又称为()。
·
下列味觉中从此即为感受器到感觉有味速度最
·
凡是烹菜,制作时都不能勾芡。
·
化学键包括共价键,金属件共价键和()
·
下列畜类肉品的浸出物中,属于不含氮化合物
·
蛋类的卫生问题主要有两类:①()②化学性
·
被称作“百味之主”的是甜味。()
热门试题
·
稀溶液蒸汽压的变化遵循()
·
简述“地中海饮食”的七个关键词。
·
下列果品中铁含量居首位的是()。
·
列选项中,属于凝胶特性的是()
·
“炒鲜奶”要将油温加热至()下蛋清牛奶。
·
谷物类原料种子的结构及营养成分是什么?
·
一种元素的原子核中所含的哪种粒子数且可以
·
金刚石和石墨属于()
·
酶原之所以没有活性是因为()
·
自由水包括毛细管水、滞化水和()