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冷藏工考试
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冷藏工考试
在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
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最新试题
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贮藏品的标签要符合国家法令和经济技术法规
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带骨牛肉的实际容量定额为()㎏/m
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冷藏间食品码垛密度越大,食品干耗越小。
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()主要有基础装置、承重装置、杠杆系统、
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()常用的有年、月、日、时、分和秒等。
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机械除霉就是打扫和铲除()。
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包装设备的日常维护包括每班维护和()维护
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下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗
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箱装禽肉冻藏时,箱子多以棋盘状排列成垛,
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贮藏品的标签要符合国家()和经济技术法规
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果蔬的()方法中冷空气低速循环,吸收田间
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遵纪守法、廉洁奉公是职业守则的重要组成部
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国家对秤检查和盖印,每()年至少进行一次
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水银温度计的测量范围为()。
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冷库的外室、走廊、月台、附属车间、休息间
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冻肉垛堆上用帆布遮盖可减少冷库中食品干耗
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冻鱼的实际容量定额约为546㎏/m
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()冷却肉体为最好。
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食品升温时,把食品放在比()高3~5℃,
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台秤可以称量超过其技术指标的重量。