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餐饮服务食品安全操作规范

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食品配送的一般要求是什么?

正确答案: 1.不得将食品与有毒有害物品混装配送。
2.应使用专用的密闭容器和车辆配送食品,容器的内部结构应便于清洁。
3.配送前,应清洁运输车辆的车厢和配送容器,盛放成品的容器还应经过消毒。
4.配送过程中,食品与非食品、不同存在形式的食品应使用容器或独立包装等分隔,盛放容器和包装应严密,防止食品受到污染。
5.食品的温度和配送时间应符合食品安全要求。
答案解析:
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