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餐饮服务食品安全操作规范

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对于从业人员的个人卫生有什么要求?

正确答案: 1.从业人员应保持良好的个人卫生。
2.从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时,应穿清洁的工作服,不得披散头发,佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露。
3.食品处理区内的从业人员不宜化妆,应戴清洁的工作帽,工作帽应能将头发全部遮盖住。
4.进入食品处理区的非加工制作人员,应符合从业人员卫生要求。
答案解析:
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