多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时,应当考虑方方面面的问题,下列有关其制备方面论述正确的是()。
A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
通过哪些方法可以测定微生物的生长?
·
化学消泡法是发酵工程目前应用最广泛的一种
·
两级冷却和加热除菌流程中适当加热的目的在
·
热杀菌罐头为什么要冷却?冷却时应注意什么
·
简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多
·
发酵过程中的泡沫多少与()有关.
·
酶的固定方法中()是通过物理作用将酶固定
·
枯草芽孢杆菌蛋白酶由于具有水解蛋白质的能
·
如何命名质粒?
·
发色现象
热门试题
·
什么是“真空膨胀”和“真空膨胀系数”?
·
消毒是指用物理或化学方法杀死物料等的一切
·
水分以各种形态存在于食品中,分别是()
·
简述食品中的极端微生物。
·
病毒的基本特点有哪些?
·
发酵中泡沫过多对发酵完全没有负作用.
·
请说出下面这些主要天然抗生素的产生菌:青
·
青霉素的母核是()
·
下列哪项是在细胞工程中细胞改造的良好材料
·
简述利用生物技术的方法如何调控乙烯的生物