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餐饮管理

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以下有关客史档案正确的说法有（）

  • A、客史档案应该定期清理
  • B、客史档案应该注意“一客一档”
  • C、宴会客史一般由餐饮部收集
  • D、客史档案应专人负责、有章可循地管理
  • E、建档方式有登记单方式、档案卡片方式、电脑方式等三种
正确答案:A,B,C,D,E
答案解析:有
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