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营养(师)
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营养(师)
氨基酸评分是（）。
A、评价食物蛋白质含量的指标
B、评价食物蛋白质利用率的指标
C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
正确答案:
C
答案解析:
有
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下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）
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通常混合性食物每418kJ（100kca
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有关牛奶，正确的是（）。
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大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养
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下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存
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谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，
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主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主
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鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优
