多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
简述亚硝胺的测定方法。
正确答案:
紫外分光光度法；比色法；极谱法；气相-质谱联机分析；气相色谱-热能分析仪法；GC法；高效液相色谱法。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
水果香气的成分有（）。
·
辣味
·
生理碱性食品
·
简述代脂肪定义及作用，举例？
·
试述乳化体系的概念，分类及稳定乳化体系的
·
简述从淀粉为原料制备果葡糖浆（高果糖浆）
·
在人体内有特殊的生理作用而又不能自身合成
·
密度
·
影响花色苷稳定性的因素有（）。
·
L
-
异抗坏血酸与L
热门试题
·
论述影响花色苷的稳定性的因素。
·
维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分
·
阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。
·
矿物质在体内能维持酸碱平衡。
·
简述游离棉酚的测定的原理。
·
叙述影响水果、蔬菜组织呼吸的因素。
·
简述生物氧化的特点。
·
必需元素
·
下列何种蛋白酶不属于酸性蛋白酶（）。
·
普通冰的结晶属于（）晶系
