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营养(师)
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营养(师)
蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。
A、蛋白质含量
B、蛋白质消化率
C、蛋白质利用率
D、氨基酸评分
E、蛋白质吸收率
正确答案:
E
答案解析:
有
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食物蛋白质生物价是（）。
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必需脂肪酸是指（）。
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影响氮平衡的因素是（）。
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评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质
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反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时
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大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（
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成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为
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真蛋白质消化率是评价（）。
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属于非必需氨基酸的是（）。
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下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。
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在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式
