多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
睦霖题库
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
晶体物质由液体经()凝固成固体有一定的凝固温度,即凝固点。
A、加热
B、加压
C、加温
D、冷却
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制冷剂在蒸发器中的作用是()。
·
在冻结品货堆上覆盖()是防止冻结品干耗较
·
软罐头食品有方便储存的优点。
·
某物质的比热容为60Kcal/(Kg·℃
·
脱盘和包冰的场所必须在()的环境中,并且
·
食品冻结速度()时,细胞内、外几乎同时产
·
一般木箱装蛋的堆码高度为()。
·
篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额
·
()时,冻结速度等于1~5cm/h。
·
装箱冷却禽肉时,箱子不需加盖,可在冷却间
热门试题
·
在下列解冻方法中,效果最好的是()。
·
空气冷却就是用()和食品接触来吸收食品的
·
()库房内温度一般控制在±0℃,相对湿度
·
酵母菌生长的最适宜温度是()。
·
食品冻结时的耗冷量是指一定重量的食品,在
·
冻结肉在长期冷藏后,由于干耗,表面形成一
·
()常用的有年、月、日、时、分和秒等。
·
干耗会使食品的品质下降。
·
冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂,可有效
·
冻结品在冷藏间时,食品垛间留出通道不超过