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餐饮服务食品安全操作规范

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专用操作区内从事哪些活动的从业人员应佩戴清洁的口罩?

正确答案: A.现榨果蔬汁加工制作;
B.果蔬拼盘加工制作;
C.加工制作植物性冷食类食品(不含非发酵豆制品);
D.对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的;
E.调制供消费者直接食用的调味料;
F.备餐。
答案解析:
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