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餐饮服务食品安全操作规范

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采用热贮存应该（）

  • A、时刻注意加热的温度
  • B、贮存食物的体积不能太大
  • C、并且要保证所贮存容器内的所有食物均匀受热
  • D、在高于60℃的温度下贮存
正确答案:A,B,C,D
答案解析:有
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