多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
丙酮酸的无氧降解包括()。
A、酒精发酵
B、乳酸发酵
C、氧化脱羧
D、三羧酸循环
正确答案:
A,B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
脂肪酸的β氧化
·
影响美拉德反应的因素都有哪些?如何抑制美
·
结合水与自有水的主要区别在于何处?
·
导致蛋白质变性的物理因素包括()、()、
·
蛋白质的变性是蛋白质的()结构发生变化。
·
简述脂肪氧化速度与水分活度的关系(可画图
·
简述食品中铅污染的主要来源。
·
简述影响蛋白质表面和界面性质的因素。
·
基本营养素
·
下列化合物中,不具有增强食品风味活性的是
热门试题
·
简述食品微生物检验的范围。
·
简述微波溶样原理。
·
天然油脂一般是各种酰基甘油的混合物。
·
简述冷冻和冷藏对蛋白质的影响。
·
浓度、温度等条件相同的4种溶液,稳定性最
·
简述半微量定氮法原理及操作步骤。
·
重量分析法包括哪些?
·
为什么直链多糖带有电荷时(一般是带负电荷
·
食品中维生素在贮藏加工过程中的损失途径有
·
制做粉丝时,应该设法使其中的淀粉()