多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
简述微波溶样原理。
正确答案:
微波能穿透绝缘材料,但遇良导体则产生反射作用。介于上述二者之间的介电物质则吸收微波。微波能穿透聚四氟乙烯等容器直接作用于消化溶剂和样品。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述油脂酸败的三种类型?
·
β-淀粉酶可水解β-1,4
·
简述钙、磷、铁、碘等的主要生理功能、缺乏
·
对食品稳定性起作用的是吸湿等温线中的()
·
Pro与风味物结合的相互作用可以是()。
·
什么是非酶促褐变及对食品品质的影响?并谈
·
简述过氧化值测定原理及操作步骤。
·
构成支链淀粉的化学键是()。
·
多孔淀粉应用的前景怎样?
·
简述风味物质的分析方法。
热门试题
·
分子(大分子和小分子)流动性和食品稳定性
·
导致水果和蔬菜中色素颜色变化的三种酶是(
·
写出油脂自动氧化的初级产物ROOH的中文
·
发生脚气病与缺乏()有关。
·
马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存
·
简述从淀粉为原料制备果葡糖浆(高果糖浆)
·
试述食品中香气形成的途径。
·
米氏常数
·
α-淀粉酶是内切酶,β-淀粉酶是外切酶。
·
以下是()的分子结构式;