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营养(师)
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卫生资格(中初级)
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营养(师)
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。
A、感官指标
B、微生物指标
C、化学指标
D、物理指标
E、实验室指标
正确答案:
A
答案解析:
有
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最新试题
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广泛用于食品包装的材料是（）。
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下列哪种现象不属于食物中毒范畴（）。
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肉毒毒素属于（）。
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亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。
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亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。
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含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最
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下列哪种污染物可抑制胆碱酯酶（）。
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引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）
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河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类
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下列哪种细菌属于嗜盐菌（）。
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食品污染可包括（）。
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治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是（）。
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以下哪项能引起肝肾损伤型毒蕈中毒（）。
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食源性疾病的病原物可概括为（）。
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评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）
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下列化学污染物中可来自于体内合威的是（）
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可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌
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细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（
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菌落总数的食品卫生学意义是（）。
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挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
