多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
简述食品中测定砷的方法。
正确答案:
砷斑法;银盐法;电化学法;石墨炉原子吸收法;氢化物原子吸收分光光度法;氢化物发生-原子荧光法;等离子发射光谱法(ICP)
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酱油颜色一般较深,说明其主要原因。
·
简述食品中β—胡萝卜素测定方法。
·
麦芽糖不是还原糖。
·
脂肪酸在三酰甘油分子中分布的理论
·
天然植物油脂具有一定颜色的主要原因是其中
·
简述美拉德反应对食品加工有利和不利的影响
·
冷冻作为一种很好的保藏食品的方法,其益处
·
叶绿素有哪几个重要的组成部分?如何保护果
·
指出食品中有害物质的分类以及产生的主要途
·
下面有四种物质组合,Maillard(美
热门试题
·
食品中Vc与食品非酶褐变有何关系?
·
以下哪种物质不是常用的酸味剂()。
·
三种常见的EFA是()、()、(),均为
·
温度越高酶催化反应的速度越快,所以应尽可
·
油酸也可写作18:1(n-9)。Q
·
在发生美拉德反应时,与果糖相比,葡萄糖的
·
食品脱水干燥使维生素损失最小的方法是()
·
将维生素B1溶液进行加热处理,所发生的现
·
讨论冷冻或水分含量被减少的食品的分子流动
·
为什么我们通常将植物性食品热处理后才食用