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02528烹饪营养学

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简述蛋白质的主要生理功能。

正确答案: 蛋白质的生理功能：
1.构成和修补人体组织；
2.调节体液和维持酸碱平衡；
3.合成生理活性物质；
4.增强免疫力；
5.提供能量
答案解析:有
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