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餐饮服务食品安全操作规范

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食品加工用设备和工具的构造应（）

  • A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查
  • B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝
  • C、设备内部角落部位应避免有尖角
  • D、工具须由木质材料制成
正确答案:A,B,C
答案解析:有
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