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旅游(酒店管理)

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简述西餐在我国的发展历程。

正确答案: (1)西餐传入我国可追溯到13世纪,据说意大利旅行家“马可-波罗”曾将某些西餐烹饪法传至中国。
(2)1840年鸦片战争后,外国人大量入侵中国时也带来了他们本国的烹饪技法。
(3)1885年,广州开设了中国第一家西餐厅——太平馆。
(4)到20世纪20年代,西餐在我国一些沿海城市和大城市发展较快.
(5)改革开放后,中外合资饭店相继在各大城市建立,外国著名的饭店管理集团进入我国,带来了新的西餐技术和管理方法,我国西餐业迅速与国际接轨,并培养了一批技术和管理人才。
答案解析:
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