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02680农产品加工
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02680农产品加工
非发酵性盐渍制品
正确答案:
盐渍时食盐用量较高，使盐渍过程中的乳酸发酵完全受到抑制或只能极其轻微地进行。称这类盐渍工艺的制品为非发酵性盐渍制品。
答案解析:
有
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