多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
高级清汤又叫()
A、上汤
B、好汤
C、燕菜汤
D、白汤
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蛋白质系数的值是()
·
请写一个养生轻淡食谱。
·
下列色素中属于天然食用色素的是()
·
葡萄糖的贪渎约为蔗糖的()
·
冷水发料的优点是操作简单易行,能基本保持
·
“干炸响铃”是温州风味菜肴。
·
蒜的辣味成分主要是()。
·
糊、浆、芡的分类是怎样的?举例说明各类的
·
下列选项中不属于稀溶液的依数性的是()
·
糟溜三白是将两种或两神以上相近颜色的原料
热门试题
·
青蛙又称石鸡,学名黑斑蛙。()
·
存在于人体的各种元素中除碳、氢、氧、氮外
·
从蛋白质肽链的氨基末端开始水解肽键的酶是
·
根据加工方法的不同,将畜兽制品分为七类,
·
已知天然食品中最理想的优质蛋白质是牛肉。
·
对于谷类的合理利用,要合理搭配豆类和动物
·
合成食用色素一般都存在着不同程度的毒性,
·
卤汁走红时,要(),使味、色缓缓渗入原料
·
补充维生素B吃什么可基本满足人体需求?
·
等量的葡萄糖和果糖的混合物为()Q