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餐饮服务食品安全操作规范

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在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在的条件下存放（）

  • A、高于60℃
  • B、低于0℃
  • C、高于60℃或低于10℃
  • D、高于70℃或低于0℃
  • E、以上都不是
正确答案:C
答案解析:有
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