多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
乳糖属双糖类,牛乳中约含()%。
正确答案:
4.6
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
高压灭菌常用的温度为()
·
甜味剂在冰淇淋生长中的作用有哪些?
·
生产干酪时,一般要求酪蛋白与脂肪比例为(
·
关于乳中所含抑菌物质—拉克特宁,下列说法
·
乳酸菌制剂
·
简述发酵酸乳对消费者的健康具有重要作用
·
()是自然界中唯一含有机体所需所有营养素
·
超巴氏杀菌的温度为()℃,时间为()。
·
乳房炎乳的细菌数比正常原料乳的()。
·
在天平上称出的是物体的重量。
热门试题
·
酸奶进行均质的目的主要是破坏()。
·
酸奶的功能有哪些?
·
发酵剂的活力测定包括()、刃天青还原试验
·
凝乳酶需()放置,其活性损失按月递增1%
·
简述速溶的定义和速溶奶粉的主要特性是什么
·
通常用于乳酸菌发酵的发酵剂有三个阶段,即
·
乳的比重(相对密度)
·
冰淇淋混合原料的老化,是将混合原料在()
·
乳中的固有酸度主要来源于乳中的()
·
乳糖、水溶性盐类、水溶性维生素等呈分子或