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营养(士)
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营养(士)
必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是（）。
A、亮氨酸
B、蛋氨酸
C、色氨酸
D、苏氨酸
E、组氨酸
正确答案:
B
答案解析:
有
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大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由
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奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）。
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下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。
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大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国
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与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。
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下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。
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生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。
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牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。
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下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成
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大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其
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含淀粉最少的豆类是（）。
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下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
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咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（）。
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麦淀粉中植物蛋白质的含量是（）。
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目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要
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评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（
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牛油中的脂肪酸主要为（）。
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谷类主要提供的维生素为（）。
